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ファミリーのように頼れるパートナー iki Espresso
Nice Time Coffee オーナー Masako Saito:
iki ESPRESSOで一年弱、キッチンスタッフとして働かせていただきました。
「東京でカフェの勉強をしよう」と、ほぼ思い付きと勢いだけで秋田から上京し、縁あってikiに採用していただきました。初出勤した翌日、実家の父が倒れるという最悪の事態が起きたにもかかわらず、原瀬さんは「落ち着いたら連絡ください。」と言ってくださったこと、一生忘れません。その後一ヶ月ほど実家の秋田に滞在したのですが、原瀬さんは時々連絡をくださり、「いつでもおいで」と言ってくださいました。私の家庭の事情で一年後には秋田に帰らなければならないことを話すと、それも理解してくださいました。
この時、ikiでしっかり働かせてもらって、期間限定の東京でのカフェスタッフ生活を最高のものにしようと心に決めました。
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東京に戻り、原瀬さん始めiki ESPRESSOのスタッフと働く生活は想像以上に楽しく、毎日笑っていた思い出ばかりです。そしてたくさんのことを学ぶことができ、わずか一年弱とは思えないほど、濃厚で充実したものになりました。
「秋田に帰ったら、カフェをやった方がいいよ」という原瀬さんの言葉を胸に秋田に帰り、開業準備を始め、ようやくカフェをオープンさせることができました。
ikiは、とにかく親身になってくれます。秋田に何度か飛んできてくださったり、こちらからトレーニングに何度も行かせていただいたり、マメに連絡くださったり…いつでもファミリーのように頼らせてくれます。私は本当に良いご縁に恵まれたと思います。
秋田で初めてiki ESPRESSOのコーヒーやフードメニューを楽しめる店として、自信を持ってやっていきたいと思っています。
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Nice Time Coffee
秋田県秋田市大町4-4-45 フォービックタウンビル
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