PEOPLE

 
Teru Harase

Teru Harase

Espresso coffee specialist and café founder

栃木県出身。大学を卒業後単身ニュージーランドへ渡る。オークランドのクラブラグビーで優勝し現役を引退する。ローカルのカフェにてバリスタやマネジャーとして仕事をし、その後カフェのプロデュース事業も行い2012年に日本に帰国する。

ビジネスパートナーとしてニュージーランドのコーヒー会社を清澄白河にて起業し現地法人の社長に就任する。オセアニアのカフェ文化を清澄白河から発信し、地域の町造りに貢献。現在はカフェのコンサルティングや自身のカフェのオープン準備を行っている。

 
Kim Harase

Kim Harase

Coffee lover, foodie and café founder

私はカリフォルニアのサンノゼ生まれ、スウェーデンで育ちです。
ニュージーランドを訪れた際にその国柄と人に惹かれ移住してきました。
旅はいつだって人生の大部分を占めるものです。NZ最大の私立学校グループのマーケティングディレクターとして、世界の隅々を飛び回れるという私の特権は、最高のコーヒー、フード、そしてワインを楽しめること。そして時間さえできれば未体験の冒険を探しにハイキングや乗馬、そしてカヤッキングにだって行きます

ikiの開店は私と夫のテルにとって最高のオセアニアスタイルの食文化を、
私たちの愛するここ東東京で提供するという最大の望みの結晶です。
みなさんにお会いできるのを楽しみにしています!

 

Masako Nakatsuka

Assistant General Manager

兵庫県出身。大学卒業後、東京、兵庫、大阪にて約6年間レストランに勤める。
iki ESPRESSOに訪れ、以前から憧れていたコーヒーに関わる仕事に就くことを決意。
私の目標は、おいしいコーヒーを焙煎し提供すること、そして他の人がコーヒーへの情熱を追いかけるのを手助けすることです。

 

Kei Komoriya

HEAD CHEF

1972年東京生まれ。
調理学校卒業後フレンチの料理人を目指し、麹町や青山、渋谷のレストランを渡る。
その後、兄弟子の誘いを受けホテル業界へ、横浜ベイシェラトン、東京全日空ホテル、ウェスティンホテル東京、フォーシーズンズ椿山荘、ストリングスインターコンチネンタルに在籍。
フレンチやイタリアンのレストラン勤務が、主であったが、朝食を担当する機会があり、その清々しい魅力に出会う。大のコーヒー好きもあり、カフェへの転身を決意。
今後は、オセアニアの食文化を勉強し更に取り組んでいきたい。

 

Tomoe Uchinomiya

CAFE MANAGER

埼玉県出身。
専門時代にバンクーバーへ留学し、海外の文化に触れ関心を持つ。
卒業後、箱根と銀座のホテルレストランに約6年間勤める。
コーヒーのある生活は日常が豊かになると日々感じており、いつかコーヒーに携わる仕事をしたいと思っていたところ、iki ESPRESSOと出会う。
私も、皆さんの日常を少しでも豊かにするお手伝いができる一杯を届けられるよう、努力します!

 

Momoko Shimizu

PASTRY CHEF

1988年生まれ。東京都出身。
製菓学校卒業後、個人店のケーキ屋やカフェなどで勤めていた。
将来的に自分でも地元でカフェを開きたいという夢を叶える為、iki Espressoで働く事を決める。
iki Espressoでは、お客様に笑顔になってもらえるようなお菓子やケーキを作っていきたいと思います。

 

Asuka Shimogiri

BARISTA

1995年生まれ、千葉出身。
バリスタという職業に憧れ、大学卒業後大手コーヒーチェーンに勤務。
大好きなコーヒーもっと勉強したいという思いから、iki ESPRESSOで働くことを決意。
一杯一杯丁寧に美味しいコーヒーをお届けできるよう頑張ります!

 

Ryoko Nakano

ROASTER

3ヶ月ごとに住む街を変えながらNZを満喫し、2020年に帰国。
その3ヶ月後、ikiにてコーヒー焙煎を開始。
Stay healthy and naturally.
気軽にお声掛け

 

Aoi Miyasita

PASTRY CHEF

1995年生まれ、愛知県出身。
栄養学系の大学、製菓学校卒業後カフェで勤務。
もっとお菓子やコーヒーを学びたいと思い iki ESSPRESSOに。
お客様が喜んでもらえるスイーツを作れるようがんばります!

 

Hana Ijyuin

PASTRY CHEF & BARISTA

鹿児島県出身。
ニュージーランドのカフェにてベーカリーとして約1年間働き帰国。帰国後もオセアニアスタイルのキャビネットフードを楽しめるお店で働きたいと上京。
楽しみながら、美味しい・美しいキャビネットフードを追求していきたいです。皆様の声もお聞かせください!

 

Kai Sengou

BARISTA & TRAINER JBA Certified.

学生時代、シアトル系コーヒーショップにて珈琲と向き合い、バリスタになるための専門学校を卒業後、イタリアンレストランにてバリスタキャリアをスタート。珈琲へのこだわり抜いた環境、自身のさらなる成長を求めiki ESPRESSOにやってきました。
JBA認定バリスタ

珈琲の様々な楽しみ方を通じて、皆様を笑顔にしていきたいです!

 

Fukushi Sato

SOUS CHEF

1999年生まれ、東京都出身。
調理学校卒業後、iki ESPRESSOに就職。
元々、カフェで働くことに興味があったのに加え将来の夢を実現させるためにiki ESPRESSOで働くことを決める。
一品ずつ丁寧に作りお客様に喜んでいただけるよう精一杯頑張ります!