PEOPLE

Teru Harase

原瀬 輝久

Espresso coffee specialist and café founder

栃木県出身。大学を卒業後単身ニュージーランドへ渡る。オークランドのクラブラグビーで優勝し現役を引退する。ローカルのカフェにてバリスタやマネジャーとして仕事をし、その後カフェのプロデュース事業も行い2012年に日本に帰国する。

ビジネスパートナーとしてニュージーランドのコーヒー会社を清澄白河にて起業し現地法人の社長に就任する。オセアニアのカフェ文化を清澄白河から発信し、地域の町造りに貢献。現在はカフェのコンサルティングや自身のカフェのオープン準備を行っている。

Kim Harase

Kim Harase

Coffee lover, foodie and café founder

私はカリフォルニアのサンノゼ生まれ、スウェーデンで育ちです。
ニュージーランドを訪れた際にその国柄と人に惹かれ移住してきました。
旅はいつだって人生の大部分を占めるものです。NZ最大の私立学校グループのマーケティングディレクターとして、世界の隅々を飛び回れるという私の特権は、最高のコーヒー、フード、そしてワインを楽しめること。そして時間さえできれば未体験の冒険を探しにハイキングや乗馬、そしてカヤッキングにだって行きます

ikiの開店は私と夫のテルにとって最高のオセアニアスタイルの食文化を、
私たちの愛するここ東東京で提供するという最大の望みの結晶です。
みなさんにお会いできるのを楽しみにしています!

Kei Komoriya

CHEF

1972年東京生まれ。
調理学校卒業後フレンチの料理人を目指し、麹町や青山、渋谷のレストランを渡る。
その後、兄弟子の誘いを受けホテル業界へ、横浜ベイシェラトン、東京全日空ホテル、ウェスティンホテル東京、フォーシーズンズ椿山荘、ストリングスインターコンチネンタルに在籍。
フレンチやイタリアンのレストラン勤務が、主であったが、朝食を担当する機会があり、その清々しい魅力に出会う。大のコーヒー好きもあり、カフェへの転身を決意。
今後は、オセアニアの食文化を勉強し更に取り組んでいきたい。

Katsumi Masuda

PLANNING & ADMINISTRATION

東京都出身。
前職は不動産業、前々職は経理事務というカフェ業界とはかけ離れた仕事に就いていたが、将来カフェを開きたいという夢を叶えるため一念発起しカフェへの転身を決意。
今はコーヒーの勉強はもちろんの事、同じ夢を持った方のお手伝いができればと、日々カフェ経営やコンサルタントの勉強をしております。

Yuta Nomura

Head Roaster

26歳の時にブラジルに渡り、生産国の消費者が美味しいコーヒーを飲まずに砂糖をジャブジャブと使う様を目の当たりにした僕は、「いつか彼らに美味しいコーヒーを届けたい。」そう思ってコーヒー業界に身を投じる事を決意しました。
その後、大手コーヒー企業で焙煎部門の責任者としてチームを牽引、退職後は小型の焙煎機を扱いつつ製造現場のコストリダクションと最適化を考える自他共に認めるカフェイン中毒者。兎に角、コーヒーが大好きです。

Masako Nakatsuka

BARISTA & TRAINER

兵庫県出身。大学卒業後、東京、兵庫、大阪にて約6年間レストランに勤める。
iki ESPRESSOに訪れ、以前から憧れていたコーヒーに関わる仕事に就くことを決意。
笑顔になれるコーヒーを目指しています。

Koudai Uno

CHEF

1994 年生まれ。北海道出身。
調理学校卒業後、札幌のフレンチレストランで3年働く。
もともと趣味のカフェ巡りから、カフェへの興味が生まれ、たくさんの経験や刺激を求め東京に上京を決意。
iki Espressoでのお客様との出会いを大切に、夢に向かって頑張ります。

清田

Hazuki Kiyota

BARISTA

1996年生まれ 、東京都出身。高校卒業後、専門学校のレコールバンタンカフェ学科で飲食を2年間学び、卒業後はカフェでバリスタとして2年働きました。
バリスタとしてiki Espressoで成長しながら
コーヒーを楽しんでもらえるよう頑張ります。

Kaori Kagosaki

BARISTA

横浜生まれ横浜育ち
イタリアンバールでカフェに出会い、バリスタに憧れる。
2018年、ニュージーランドへワイン研修に行ったのをきっかけに、オセアニアスタイルに興味を持ち、iki Espressoに!!
日々の生活の中にlaugh&caffe!!

Yuki Tsuruta

BARISTA

東京都出身。
カナダ、ビクトリアに留学し語学・アートを学ぶ。帰国後、シアトル系カフェにて10年間コーヒーやホスピタリティを学び、再び海外へ。以前から興味があったシュガークラフトを本場イギリスで学び、2015年帰国。表参道のイギリスのカフェのオープニングにパティシエとして携わる。2018年再びコーヒーに心惹かれ、バリスタに転身を決意。
iki Espressoがより多くの方に愛されるように頑張ります!

Kenji Suzuki

BARISTA

最近iki Espressoに来た新人です。
コーヒーが好きでラテアート、ドリップなども好きです!
お話しすることも好きなので気軽に話しかけて下さい!

Momoko Shimizu

PASTRY CHEF

1988年生まれ。東京都出身。
製菓学校卒業後、個人店のケーキ屋やカフェなどで勤めていた。
将来的に自分でも地元でカフェを開きたいという夢を叶える為、iki Espressoで働く事を決める。
iki Espressoでは、お客様に笑顔になってもらえるようなお菓子やケーキを作っていきたいと思います。