PEOPLE

Coffee lover, foodie and café founder

私はカリフォルニアのサンノゼ生まれ、スウェーデンで育ちです。
ニュージーランドを訪れた際にその国柄と人に惹かれ移住してきました。
旅はいつだって人生の大部分を占めるものです。NZ最大の私立学校グループのマーケティングディレクターとして、世界の隅々を飛び回れるという私の特権は、最高のコーヒー、フード、そしてワインを楽しめること。そして時間さえできれば未体験の冒険を探しにハイキングや乗馬、そしてカヤッキングにだって行きます

ikiの開店は私と夫のテルにとって最高のオセアニアスタイルの食文化を、
私たちの愛するここ東東京で提供するという最大の望みの結晶です。
みなさんにお会いできるのを楽しみにしています！

EXECUTIVE CHEF

1972年東京生まれ。
調理学校卒業後フレンチの料理人を目指し、麹町や青山、渋谷のレストランを渡る。
その後、兄弟子の誘いを受けホテル業界へ、横浜ベイシェラトン、東京全日空ホテル、ウェスティンホテル東京、フォーシーズンズ椿山荘、ストリングスインターコンチネンタルに在籍。
フレンチやイタリアンのレストラン勤務が、主であったが、朝食を担当する機会があり、その清々しい魅力に出会う。大のコーヒー好きもあり、カフェへの転身を決意。
今後は、オセアニアの食文化を勉強し更に取り組んでいきたい。

SENIOR CAFE MANAGER

鹿児島県出身。
ニュージーランドのカフェにてベーカリーとして約１年間働き帰国。帰国後もオセアニアスタイルのキャビネットフードを楽しめるお店で働きたいと上京。
楽しみながら、美味しい・美しいキャビネットフードを追求していきたいです。皆様の声もお聞かせください！

Cafe team leader

1995年生まれ。鹿児島県出身。
看護師の専門学校卒業後看護師として7年勤務。
元々カフェで働く事に憧れがあり、ikiと出会い、飲食の道へ転身を決意。
皆様の日常のひとときをより豊かになるような空間を提供していきたいです！

CHEF TEAM LEADER

1994年生まれ。山形県出身。
調理学校を卒業後、東京のフレンチレストランで5年、熱海のスイーツ店で2年働く。将来自分のお店を持つことを目標に沢山の経験を積んでいきたいと思います。

CHEF & BARISTA

1993年　福島県出身
高校卒業後都内の和食、イタリアン、フレンチと料理人修行経験。
様々なジャンルに触れたからこそ世界の美味しいものだけを集めたフレンドリーでフランクなカフェを持ちたいそんな夢を持つようになりました。
それから自分の個性を表現するお店にするため独学でアートを学び、個人でイラストレーターとしても活動してます。
清澄白河で有名カフェikiでコーヒーの知識カフェ業界の知識を一から学びたいと思い就職しました。
僕と一緒にアットホームな空間でリラックスしましょう！

BARISTA

1994年生まれ。群馬県出身。 都内カフェやオーセンティックバーでの勤務5年を経てikiへ。 前職カフェでのマネジメント経験やスキルを活かして、素敵なカフェを仲間たちと目指していきます！

PASTRY CHEF

1999年生まれ。千葉県出身。専門学校で学び、銀座のパティスリーで3年半、技を磨きました。洋菓子の世界だけにとどまらず、もっとお菓子づくりを学びたい！そう考え、ikiに参入。ここでは、新たなアイデアで美味しさと驚きを掛け合わせたスイーツ作りに挑戦中。見た目も味もサプライズなスイーツで、皆さんに「わぁ！」と言わせるのが目標です！

CHEF

1998年生まれ。岩手で育ち、食品系の大学を卒業後、3年間、大手食品企業で経験を積みました。心の奥にあったカフェ業界で働くという夢。ついにその夢を追いかけ、カフェ業界に飛び込みました！今では、ikiでお客様の“最高のひととき”を演出するため、美しく、美味しい料理を提供するために毎日全力投球。ぜひ、私が作る料理を楽しんでください！

BARISTA

2000年生まれ。大学時代にコーヒーに魅力され、その一杯一杯にかける情熱は年々増すばかり。「コーヒーで人を幸せにしたい！」そんな思いでカフェ業界に飛び込み、今ではバリスタとして、大会出場に向けて修行中。
出会うすべての方に、心からの笑顔とともに最高のコーヒーをお届けするため、日々奮闘中です！お店で見かけたら、ぜひ話しかけてみてくださいね。コーヒー談義に花を咲かせましょう！