シェフGrant Allenによるポップ アップ ディナー

2017/05/25,26 iki ESPRESSO TOKYO にて開催された、シェフGrant Allenによる「iki POP UP DINNER」。
ニュージーランド産ハニーを使った3コースディナーとメニューに合わせて厳選されたワインをご用意。

前菜・・・ニュージーランド産サーモンフィレ肉のロースト マヌカハニー、フェンネル、4種類のペッパーコーン(ピンク、ホワイト、ブラック)とカイワレ(ニュージーランド原産の胡椒)季節のサラダとフラットブレッドを添えて

メイン・・・ニュージーランド産ラムもも肉の低温ロースト ハニー、フレッシュライム、ジンジャー、ガーリック、レモンゼスト、バター、ハニーマスタードソース、カレーリーフで風味付けしたポテトと温野菜を添えて

デザート・・・塩チョコレートハニータルト ハニーコーム、オレンジミントを添えて