iki COFFEE PARTNER: NIJIYA CAFE

  • コンサルティングのみらず、まさに精神面でも支えていただた

    NIJIYA CAFE オーナー 佐久間:

    「いつか自分の育ったこの街に、地域の虹になるようなカフェを作りたい。」
    そんなぼんやりした気持ちを抱いていたときに出会たのが原瀬さんでした。

    情熱的で周りにいる人まで元気にしてしまような原瀬さんのお人柄と、iKi espressoの「まるで海外にいるかのようなかっこいい雰囲気」どちらもとても魅力的でした。

    ikiには、内装のデザインの段階から、何度もアドバイスを頂きました。
    メニューの提案もしていただきました。
    優秀なiKiのシェフは夜遅くまで何度も試作作りを手伝ってくれました。
    自分1人では到底思いつかないようなメニュー案をたくさんいただきました。

    それでも、ikiは、私自身が大切としたい考えは尊重してくださり、それに沿ったアドバイスをしてくれました。

  • それは準備段階のみならず、オープンした後も続き、想定外の出来事や心配事にも、何度も足を運んで相談に乗ってくれました。

    ただのコンサルティングのみらず、まさに精神面でも支えていただたと思います。

    まもなく開店して3ヶ月。
    この間、何度原瀬さんが、不安な自分を「大丈夫!!」と励ましてくれたか、数え切れません。

    いつも前向きで情熱的な原瀬さん。
    そのお人柄とよく似た素敵なiKi espresso。

    原瀬さんにお手伝いいただいたことを誇りに、はじめに抱いていた思い「この地域の虹になる」それを実現するようにこれからも頑張っていきます!